店里怎么冲，这里就怎么写。下面这些参数是我们每天在用的，不是从别处抄来的。
12 克粉，出液 144 克（粉水比按出液算是 1:12）。浅烘和深烘走两条路，别混着来。
说 144 克指的是出液，不是往壶里倒的水。12 克粉自己会吸掉二十几克，所以壶里得倒进大概 168 克水，滤出来才是 144 克。
两套参数的差别就三处：水温、磨的粗细、注水法。滤杯也跟着换 —— 浅烘用 V60，深烘用 155。
一片 10 克粉，出液 100 克。
挂耳里的粉是提前磨好的，跟现磨比已经“放”了一段时间，所以水温要比手冲高一些，才够劲。
头天晚上放进去，第二天早上就有得喝。
冰冲我们不做，要做就做冷萃 —— 12 小时慢慢泡出来的，比冰冲厚。
农夫山泉。店里是这个，你在家照着来就行。
上面那些水温、比例，都是在水对了的前提下。水要是不对，参数再准也白调。
袋子上有烘焙日期，从那天往后数七天，风味最饱满。
我们在店里用的这几样。