咖啡百科
豆子上的那些词，都在这儿
产地、产区、庄园、处理法、品种、烘焙度——在豆子档案里点一下就能跳过来。一共 50 条，慢慢补。
没找到。换个词试试，或者直接看下面的分类。
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世界上产量最大的咖啡国，坚果焦糖巧克力那一路，甜厚、酸低、好入口。
云南撑起的国产咖啡。这几年进步快，别用老印象看它。
产量大、产区多，风味的保险选择：甜、平衡、不容易踩雷。
中美洲的干净派：甜、柑橘、干净度高，蜜处理做得最出名。
中美洲的火山小国，豆子以甜见长，帕卡马拉就是这儿育出来的。
咖啡的原生地，不是之一。今天全世界的阿拉比卡，根都能追回这里的森林。
低酸、厚 body、草本香料那一路。曼特宁就是它的门面。
蓝山的名声比它的味道更响。干净、柔和、平衡，但别期待惊喜。
非洲另一个硬骨头。酸质高、莓果感重，喝过一次就记住了。
国家小、产量少，但瑰夏是从这里被世界喝服的。
产量不大的岛国豆，甜香料和茶感。很多人没喝过。
安第斯山里的干净豆。有机认证多，风味走坚果可可那一路。
萨尔瓦多西部火山带上的家族庄园，帕卡斯和帕卡马拉的故乡。
埃塞西南角的森林产区，瑰夏的野生老家就在这一片。
巴拿马的标杆产区，巴鲁火山脚下，翡翠庄园就在这一带。
埃塞班其玛吉的大庄园，瑰夏的老家在它边上，八个地块种三个品种。
埃塞南部的高海拔产区，耶加雪菲的邻居，日晒豆出花果甜。
哥伦比亚南部的老牌产区，安第斯山谷里的甜豆，中深烘也站得住。
巴拿马 Boquete 的庄园。瑰夏从这里被世界记住。
秘鲁的一支小批次，瑰夏，水洗，海拔 1600-1800 米。
巴西东南部老牌产区，横跨圣保罗和米纳斯交界，甜厚圆润，常做意式底豆。
巴新高地的老产区，铁皮卡和卡杜拉，水洗，中深烘。
肯尼亚中部的核心产区，SL28、SL34 的老家，酸质亮、乌梅和番茄那种调子。
哥伦比亚的一个小庄园，出瑰夏，水洗加 60 小时双重发酵。
印尼棉兰的生豆公司，「黄金曼特宁」这个名字是它家的商标。
埃塞南部的大产区，海拔高、日晒多，莓果和酒酿那种厚甜。
印尼的大岛，曼特宁的老家，湿剥法就是在这片湿热里逼出来的。
巴拿马的高海拔小庄园，种的是 SL28，水洗。
埃塞南部的一个产区，很多人第一杯手冲的记忆就在这儿。
74 系列的老大哥。抗病、花香柑橘，埃塞日常好豆。
埃塞 74 系列里近年的红牌。莓果、花香，甜感稳。
抗病主力。产量稳但风味一般，中国和东南亚种得多。
波旁的自然突变，矮个子、好采收，中南美最常见的品种之一。
从埃塞森林里被带走的一个品种，在巴拿马成了标杆，卖到过天价。
不是某一个品种，是埃塞本地老品种的一堆统称。
瑰夏村庄园种的三支品种之一，来自埃塞西南的伊鲁巴伯森林。
萨尔瓦多育出的杂交品种，豆粒大，花香和甜都足，杯测赛上常在前排。
肯尼亚味道的核心。抗旱、风味好，就是产量低、还怕病。
SL28 的搭档。抗病好一点，风味偏柑橘和甜。
名字来自东帝汶的抗病血统，在埃塞和印尼都出现过。
阿拉比卡最老的那一支。产量低，味道干净。
红波旁的天然色变，果子熟透是金黄色，比红波旁更甜更圆、酸低一档。