哥伦比亚是很多人第一支手冲的产地。理由简单：甜感来得容易，酸不尖，怎么冲都不难喝。
种在哪
沿着安第斯山脉几条纵向产区：慧兰（Huila）、纳里尼奥（Nariño）、考卡（Cauca）、托利马（Tolima）、桑坦德（Santander）。海拔 1200 到 2000 米。全国以小农户为主，采完送到合作社或处理站，分批次做的庄园也越来越多。
品种
卡杜拉（Caturra）、卡斯蒂略（Castillo）、塔比（Tabi）、粉红波旁（Pink Bourbon）这些都能见到。卡斯蒂略是国家为了抗叶锈病推的品种，产量稳；粉红波旁那一类则是近年在精品圈里被单独挑出来的。
喝起来
焦糖、坚果、柑橘、红苹果。酸质中等偏柔，body 中等，甜感清楚。做意式拼配也常用它当底子。
处理法
以 水洗 为主，日晒和厌氧这几年也多起来。水洗的哥伦比亚最像"标准答案"，稳。
