哥斯达黎加的豆子好认：干净。酸不刺，甜感清楚，尾段不拖泥带水。爱喝干净那一路的人，从这儿入门不吃亏。
种在哪
中美洲，夹在尼加拉瓜和巴拿马中间。产区主要在中部山地：塔拉珠（Tarrazú）、三河（Tres Ríos）、中央山谷、西部山谷、奥罗西（Orosi）、布鲁卡斯（Brunca），还有北边的瓜纳卡斯特。海拔多在 1200 到 1900 米，火山土多。
品种与处理
品种以卡杜拉（Caturra）、卡杜艾（Catuai）为主，也有本地选出来的薇拉萨奇（Villa Sarchi）。这个国家只让种阿拉比卡，罗布斯塔不许种。
处理法是它的招牌。以前几乎全是 水洗，2000 年代一批小处理厂起来以后，蜜处理铺开了：留多少果胶、晒多久，分成白蜜、黄蜜、红蜜、黑蜜几档。同一块地，换个蜜处理，甜感和厚度就不一样。
喝起来
水洗的：柑橘、红糖、白花，干净、body 中等。蜜处理的：甜更厚，熟果、蜂蜜、甚至一点热带水果，厚度往上走一档。
冲的时候
水洗那一路按浅烘的常规来：水温 92℃ 上下，1:15，两分半到三分钟。蜜处理的豆子吸水准、细粉多，别贪细，磨粗一点，水别太烫，不然甜感被糊住。