班其玛吉

班其玛吉在埃塞俄比亚西南，靠近南苏丹边境，是埃塞森林最密、人最少的咖啡产区之一。

在哪、什么样

海拔 1900-2300 米，不少咖啡树半野生地长在林子里，成熟慢。路难走，产量一直上不去。

喝起来

遮阴加慢熟，甜感和香气都细：花香、柑橘、蜂蜜，酸质不冲。

处理法或批次

这一片有名的是瑰夏——现在种遍巴拿马的那支，源头就在班其玛吉的 Gori Gesha 森林。店里那支班其玛吉瑰夏是水洗的。

冲的时候

90-92℃，粉偏粗一点。这支的香气比酸质更值得留。