波奎特

波奎特在巴拿马西部奇里基省，巴鲁火山脚下，是巴拿马咖啡的门面产区。

在哪、什么样

海拔 1400-1700 米居多，也有更高的地块。火山土、云雾、昼夜温差三样凑齐——翡翠庄园就在这片山里。

喝起来

茉莉花、柑橘、蜜瓜、蜂蜜，香气细，酸质亮而干净。这一带的日晒瑰夏是这个风格的天花板。

处理法或批次

水洗、日晒都有。店里那支花蝴蝶来自波奎特，水洗、1400-1700 米，品种里七成是瑰夏。

冲的时候

90-92℃，粉中等。香气细的豆子，注水稳比用力搅更管用。