瑰夏村庄园

瑰夏村庄园（Gesha Village Coffee Estate）在埃塞俄比亚西南的班其玛吉，海拔 1909-2069 米，471 公顷。2011 年由一对拍纪录片的夫妻 Adam 和 Rachel 建起来，离瑰夏的老家戈里森林只有十几公里。

在哪、什么样

在班其玛吉的原始林边上，园子留了 27% 当保护区，咖啡种在林下。全园按微气候和品种分成八个地块：Shewa-Jibabu、Dimma、Shaya、Bangi、Gaylee、Narsha、Oma、Surma。

三个品种，分地块种

• 戈里瑰夏（Gori Gesha）：Bangi、Shewa-Jibabu、Shaya
• 瑰夏 1931：Oma、Surma、Narsha
• ILLUBABOR F：Dimma、Gaylee

处理法或批次

水洗和日晒都有。园子内部按批次分级：竞标批次（占产量 3% 上下，再分顶标、特级、实验）、金标、红标、绿标，另有把全园混在一起的 Chaka。我们店里那两支，绿标水洗出自 Dimma 地块（品种 ILLUBABOR F），红标日晒出自 Shaya 地块（品种 Gori 瑰夏）。

冲的时候

浅烘 90-92℃，粉中等偏粗。这类豆子风味细，注水稳着来，别贪细。