谷吉在埃塞俄比亚南部,行政上属奥罗米亚,是这两年风头很劲的产区。
在哪、什么样
跟耶加雪菲连着,山脉往南延伸,很多地块在海拔 1900-2300 米之间。森林保留得多,小农户在林子边上种豆。
喝起来
日晒多见,莓果、桃子、热带水果那种甜香,酸质比耶加雪菲圆一点。水洗的干净些,柑橘和花香为主。
店里的罕贝拉 74158 就是谷吉的日晒,海拔 2100-2300 米。
处理法或批次
水洗、日晒都有,近些年酵素水洗、厌氧也多了。同一座山,不同处理厂出来的味道差得远,认处理厂比认产区更准。
冲的时候
浅烘 90-92℃。前段小水流,花果香更容易留住。

